C’est une bouteille d’un goût immensément bon qui s’accorde très bien avec la douce atmosphère de Noël. Il y a beaucoup de chocolat, de caramels à la crème, de vanille et d’épices dans la saveur.

La bouteille est le successeur des Vikings du pays côtier qui rendaient hommage au roi Hjarne et à sa famille. Le roi Hjarne est devenu roi après la mort du roi Frode, nous avons donc pensé que le roi Frode devrait également avoir sa propre bouteille.

Le roi Frode Fredegod est l’un des plus grands rois du Danemark à l’époque païenne.
Il subjugua l’ensemble du Nord et de nombreux peuples et tribus de l’Est. Il a mis de l’ordre par une législation juste et clairvoyante, tant au Danemark que pour les peuples vaincus. Après avoir vaincu les Russes, il leur ordonne d’abord de faire la guerre de la même manière que les Danois.

Si quelqu’un osait violer une femme non mariée, il devait être puni en coupant certaines parties de son corps ou en payant mille marks en pénitence pour l’agression.

Il renversa 170 rois orientaux, soit d’origine Hun, soit des rois qui avaient servi sous les Huns.

Frode Fredegod, qui a créé la paix, la moralité et la civilisation envers les Danois et leurs voisins, a été tué par une sorcière qui s’est transformée en monstre marin. Son peuple craignait que son puissant royaume ne se désintègre quand il ne serait plus, et continuait à le conduire dans un état salé. À la fin, cependant, il était si pourri qu’il a fallu l’enterrer. Il fut enterré en Zélande, dans la région considérée comme la plus distinguée de son royaume.

Le rhum est doux, car il a été dit du roi Frode que pendant son règne, il était si paisible que l’on pouvait mettre un bracelet en or sur la route pendant des jours sans que personne ne veuille le prendre.
C’est ce qu’on appelait aussi la paix de Frode

Par conséquent, il y a beaucoup de saveurs et de notes délicieuses dans une abondance dont les Vikings ne pouvaient que rêver.

Lorsque nous avons goûté ce rhum pour la première fois, il ne faisait aucun doute que nous devions l’inclure dans notre série de rhums blancs non vieillis.

Le rhum artisanal Killik se démarque par son engagement envers l’artisanat. Leur approche de la production de rhum est à la fois traditionnelle et innovante, ce qui donne un rhum aux profils de saveur complexes et distincts. Ils ne produisent que 30 000 L par an, c’est donc une petite sensation que ce rhum soit arrivé au Danemark.

Le rhum se prête très bien aux cocktails, tels que les Daiquerries. Mais cette version particulière est aussi incroyablement délicieuse à boire pure.

Les notes gustatives sont beaucoup de baies. Les fraises en particulier sont très appréciées dans ce rhum, avec les notes vertes fraîches et une touche d’acidité, cela donne une belle sensation huileuse en bouche.

Quand on pense au rhum, on pense souvent aux Caraïbes ou à l’Amérique du Sud. Mais une scène du rhum en plein essor bat son plein dans un endroit un peu plus inattendu : Belgrave, Victoria en Australie. Vous y trouverez Killik Handcrafted Rum, une distillerie dédiée à la création de quelque chose de vraiment unique dans le monde du rhum.

Lorsque nous avons goûté ce rhum pour la première fois, il ne faisait aucun doute que nous devions l’inclure dans notre série de rhums blancs, non vieillis à la force de distillation

Dans cette série, nous nous rapprochons un peu plus des distilleries individuelles et montrons comment leurs différentes approches de la production de rhum affectent les rhums individuels et les embouteillages qui sont ensuite fabriqués.

Il n’est probablement pas surprenant pour quiconque que nous commencions en Jamaïque. Plus précisément, dans le coin supérieur de la paroisse de Trelawny.

Voici la distillerie LongPond, qui a été fondée en 1753 et qui, au cours des centaines d’années suivantes, a vécu une vie changeante avec différents propriétaires.
Au début, ils avaient leur propre plantation de canne à sucre, mais c’est une époque révolue.
En 1977, le gouvernement jamaïcain a repris la distillerie et, en 1980, l’a incorporée au portefeuille de distilleries de The National Rums of Jamaica.
National Rums of Jamaica possède toujours une partie de la distillerie, tout comme Alexander Gabriel de Plantation.

La distillerie produit un rhum de haute torréfaction de très bon goût, à base de mélasse et distillé sur de vieilles marmites d’alambic à repasse.

Cependant, il y a eu une période sans production à la distillerie. Entre 2012 et 2017, les cuves Dunder ont été reconstruites et l’ensemble de la manipulation de l’ADN de ce rhum a été mis à jour.
Malheureusement, une catastrophe majeure s’est produite peu de temps après que la distillerie ait recommencé à produire. Un incendie dans un champ de canne à sucre s’est propagé à la salle de fermentation de la distillerie, où les grandes cuves ont été perdues dans les flammes.
Cela signifie que ce n’est qu’en 2019 qu’il a été possible de recommencer à produire du rhum.
Et seulement dans une mesure limitée jusqu’à ce que tous les réservoirs soient à nouveau en place.

Ce rhum est distillé en 2023, et a vieilli 7 mois en chêne vierge américain, dans le climat froid et humide du Danemark.
Il est à base de mélasse et fermenté pendant près de 30 jours avant d’être distillé sur une cuve d’alambic.
La longue fermentation contribue à créer un nombre élevé d’esters, qui dans ce cas est de 1600 g/hL AA, ce qui est le nombre maximum d’esters pouvant être exportés de la Jamaïque.

Il a donné un rhum qui a beaucoup de saveur, où le chêne ne se renie pas, mais aussi un rhum encore jeune et exubérant. Exactement comme nous et beaucoup de nos fans l’aimons.

Les notes de saveur sont du chêne frais, de la sciure de bois, de la banane trop mûre, des fruits tropicaux, puis un bon arrière-goût long.

Le rhum est embouteillé non filtré et aucun colorant n’a été ajouté.